A Cooabriel divulgou nesta terça-feira (30) os finalistas do Concurso Conilon de Excelência Cooabriel – Edição 2026, que reúne produtores de café conilon do norte do Espírito Santo em duas categorias de avaliação.
A etapa de avaliação das amostras foi realizada nos dias 22 e 23 de setembro. Agora, os cafés selecionados seguem para a fase de ranqueamento, que vai apontar os grandes destaques da safra.
Nesta edição, o concurso está dividido em duas categorias: Café Não Fermentado e Café com Fermentação Controlada e/ou Induzida. As amostras passaram por avaliações físicas e sensoriais conduzidas por uma banca de oito provadores convidados, sob liderança do Q-grader e mestre de torra Tassio Souza.
Segundo Souza, a mesa de provas se destacou pela diversidade de perfis sensoriais. “Os cafés transitaram desde notas mais para o grupo dos caramelizados, como também cafés com bastante notas enzimáticas, expressando um potencial de qualidade muito grande, representando muito bem a diversidade da cafeicultura capixaba”, afirmou.
A degustadora da Cooabriel, Silvielli Aparecida Pessin, destacou que a lista de finalistas inclui produtores estreantes, o que mostra o fortalecimento da iniciativa. “Tivemos novos cooperados participando este ano, o que demonstra que o movimento está crescendo”, disse.
Entre os finalistas da categoria Não Fermentado estão produtores de Alto Rio Novo, Nova Venécia, Guaraná e Águia Branca. Já na categoria Fermentação Controlada/Induzida, os destaques também vêm de Alto Rio Novo e Nova Venécia.
A prova de ranqueamento dos finalistas está marcada para os dias 21 e 22 de outubro, e a cerimônia de premiação, que revelará os campeões da edição, acontece em 23 de outubro, em São Gabriel da Palha (ES).
*Fonte: Cooabriel.*
