O preço do café subiu cerca de 15% em julho e a saca do conilon capixaba passou de R$ 941 para R$ 1.117, enquanto o arábica saltou de R$ 1.393 para R$ 1.787 — colocando o produtor do Espírito Santo diante do dilema de vender agora ou esperar mais valorização.
A alta é sustentada por um conjunto de fatores globais. Os estoques mundiais seguem apertados, com cerca de 22 milhões de sacas retiradas do mercado entre 2021 e 2024, e o atraso na colheita brasileira reduz a oferta imediata.
Também pesam no humor do mercado a previsão de um El Niño forte no segundo semestre de 2026, que gera incerteza sobre a próxima safra, e a atuação mais intensa de fundos de investimento internacionais nas bolsas de café.
Para o produtor capixaba, maior fornecedor de conilon do país, cada semana de valorização reabre a pergunta sobre o melhor momento de vender. O analista Fernando Máximo, da StoneX, recomenda cautela: comercializar a produção de forma fracionada, em diferentes momentos, para reduzir o risco e construir um preço médio mais favorável.
A estratégia ganha peso num cenário de safra menor no Espírito Santo, que tende a manter as cotações firmes nas próximas semanas. Quem tem café em estoque negocia com mais poder de barganha, mas convive com a volatilidade típica de um mercado movido por clima e geopolítica.
Com informações da Revista Conexão.
