O indicador Cepea/Esalq, referência nacional do setor, apontou alta de 1,08% nesta terça-feira (21), com a arroba cotada em R$ 337,10 em São Paulo, interrompendo a sequência de perdas registrada no início de julho.
Com o avanço, o indicador voltou a acumular saldo positivo no mês, de 0,21%. Em dólar, a arroba equivaleu a US$ 66,23. A recuperação vem depois de o mercado ter operado abaixo desse patamar durante boa parte de julho: a arroba passou de R$ 328,10 no dia 14 para R$ 337,10 nesta terça, numa retomada gradual ao longo da semana.
Os contratos futuros negociados na B3 seguem sinalizando preços firmes para os próximos meses. Julho fechou em R$ 341,10 por arroba, agosto foi negociado a R$ 349,55, setembro a R$ 355,80 e outubro a R$ 363,45 — prêmios que reforçam a percepção de oferta ajustada de animais terminados em regiões produtoras importantes.
No mercado físico paulista, levantamentos da Scot Consultoria mostram preços próximos de R$ 332,00 por arroba a prazo em praças como Barretos e Araçatuba, enquanto Paraná e Santa Catarina seguem em níveis competitivos.
Entre as demais proteínas, o comportamento foi misto: o frango congelado ficou estável em R$ 7,27/kg na Grande São Paulo, com alta de 0,14% em julho, enquanto a carcaça suína especial recuou 1,9%, cotada a R$ 13,92/kg no atacado paulista.
O mercado segue de olho na disponibilidade de animais prontos para abate e no ritmo das exportações brasileiras de carne bovina, fatores que devem continuar determinando os preços nas próximas semanas.
