Em Araponga, nas Matas de Minas, uma cafeicultora produz o chamado Café do Jacu, com lotes que podem alcançar R$ 1.500 por quilo e geração de renda para dez mulheres da região.
A produtora Kátia Martins trabalha há três anos com a iguaria e aproveita os grãos eliminados pelo pássaro após ele se alimentar dos frutos mais maduros. A produção anual chega a 30 quilos, e os grãos passam por higienização, secagem, beneficiamento e torra.
Segundo o Agrolink, o valor do produto está associado à exclusividade dos lotes e ao cuidado necessário na coleta e no pós-coleta. A iniciativa também reúne dez mulheres, que coletam os grãos e os vendem à cafeicultora em uma relação descrita como uma associação de geração de renda.
Fonte: [Agrolink](https://www.agrolink.com.br/noticias/jacu-e-aliado-na-producao-de-cafes_517574.html)
