Teste realizado em Linhares (ES) acompanhou mais de 5 mil sacas e indicou redução de defeitos e ganho médio de 4% no rendimento do café.
Um projeto de pesquisa do Centro de Comércio de Café de Vitória (CCCV) e da ES Gás, em parceria com a JDE Peet’s, avaliou a substituição da lenha por gás natural na secagem dos grãos na Fazenda Chapadão, em Linhares. O teste foi apresentado no Vitória Coffee Summit, realizado em Vitória.
Durante três meses de acompanhamento, a incidência de notas de fumaça caiu de 27% para 1% nas amostras secadas com gás natural. Segundo a fonte, 93% delas tiveram perfil sensorial classificado como “Neutro” ou superior.
O uso do gás também permitiu maior controle da temperatura e reduziu perdas de massa. O ganho médio estimado foi de 4%, equivalente a 415 sacas adicionais em uma safra de 10 mil sacas. Considerando uma cotação de R$ 1.000 por saca, o ganho potencial chega a R$ 415 mil.
Além do rendimento, a combustão contínua e a substituição da lenha podem reduzir fuligem, partículas e riscos no abastecimento manual das fornalhas. O projeto teve investimento aproximado de R$ 1 milhão.
Fonte: [ES Brasil](https://esbrasil.com.br/nova-secagem-cafe-lucro-415mil/)
